Dieta rica en fibra de por vida

Aunque es facil cambiar a una dieta mas rica en fibra, deberia hacerse gradualmente, ya que los cambios bruscos en los habitos alimenticios pueden afectar tu sistema digestivo. Por ejemplo, usa una mezcla de harina blanca y harina integral cuando introduzcas fibra en tu dieta por primera vez.

Hay muchas formas de aumentar la fibra en tu dieta ademas de solo añadir salvado. De hecho, el salvado de trigo puede ser un agente irritante y contiente una sustancia llamada "phytate", que puede interferir  en la absorcion de minerales.

Si eliges alimentos que son de naturaleza ricos en fibra tambien te beneficiaras de otros nutrientes importantes que hay en esos alimentos. Simplemente el cambiar de pan blanco a pan integral, de pasta blanca a pasta integral, de arroz a arroz integral o eligiendo cereales integrales para el desayuno, son formas sencillas de introducir gradualmente mas fibra en tu dieta.
Añade fruta seca, como uvas pasas picadas, peras o melocotones secos a los cereales del desayuno. Mejora las sopas añadiendo legumbres cocidas, como judias, guisantes o lentejas. Añade raices de cerduras rayadas a las cazuelas, guisos y salsas. usa pan rayado integral, semillas de cesamo cuando lo necesites para rellenar, para hacer capas, para espolvorear o empanar.
Evita pelar las frutas y las verduras, pero siempre lavalas a fondo. Las patatas, son especialmente deliciosas, si se cocinan con piel al horno, cocidas o incluso asadas.
Sirve platos cuyo ingrediente principal sea la legumbre: lentejas, guisantes, judias, habas, habas de soja, garbansos (alto contenido en fibra, proteina de alta calidad y muy ricas en nutrientes); y elige de postre una ensalada de fruta fresca, pasteles de frutos secos o pasteles de frutas con masa integral.
Espero que os sea de ayuda, comenten y sugieran. 

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