Es un tipo de fibra dietetica que tiene la propiedad de no ser soluble en agua. Forma mezclas poco viscosas, lo que produce aumento de la masa fecal y de la velocidad de paso de las heces a traves del intestino. Esta es la razon de uso de complementos de fibra insoluble para tratar el estreñimiento cronico y los malestares asociados a este problema como hemorroides, hinchazon abdominal, y gases.
Ademas, contribuye a disminuir la concentracion y el tiempo de contacto de sustancias toxicas, metales pesados y cancerigenos con la mucosa del colon, un aspecto positivo en la prevension del cancer de colon.
Uno de los alimentos mas ricos en fibra insoluble es el salvado de trigo, la capa mas externa del grano de trigo (y del resto de cereales), y tambien las harinas integrales y productos elaborados con ellas o que lleven salvado.
La encontramos en las alcachofas, espinacas, acelgas, judias verdes, guisantes, en las legumbres, en los frutos secos (castañas, anacardos, nueces), avena, cevada, arroz, patatas, chirimolla, piña y todo tipo de cereales integrales.
Asi que os recomiendo que comiencen a incluirla gradualmente en vuestra dieta. En el proximo articulo os hablaremos de una dieta rica en fibra de por vida.
Espero que os sea de ayuda, comenten y sugieran.
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